Интернет-магазин фермерских продуктов LADUSHKA-ORGANIC.RU
8 988 40 111 04

Масло оливковое от Георгиеса Никитеаса

Масло оливковое от Георгиеса Никитеаса

Описание продукта: масло насыщенного темно-оливкового цвета, густо-зеленое, по консистенции тягучее, обволакивающее. Тонкий оливковый аромат с цветочными нотками, яркий, но нежный, молодой, с явственными нотами травы и листвы. Вкус глубокий, травянистый, с легкой минеральной горчинкой в послевкусии. Масло из региона Каламата отличается тем, что, сохранив свежий яркий вкус оливок и легкую горчинку, оно уже не слишком резкое. Выразительное, но не подавляющее.

Это молодое масло, у него зеленый цвет и насыщенный бодрый вкус, который лучше всего раскрывается в холодных блюдах — нарезанных овощах, салатах, холодных закусках или просто со свежим хлебом. Для жарки лучше выбрать другое, более нейтральное, желтого цвета, с мягким вкусом, его получают из оливок большей степени зрелости, маслянистых, утративших молодую горечь.

Рекомендации: сочетание его с брускеттой, которую просто натерли чесноком, даст полное представление о вкусе: он одновременно нежный и яркий, отчетливо цветочно-травянистый, горечь в послевкусии, но не убийственная, а очень приятная. В смеси черри, каперсов и чили с черным перцем масло с его вкусом отчетливо прослеживается, то есть оно не нейтрализуется в других ингредиентах, а играет свою яркую роль.

Храните в темном месте при комнатной температуре — только так сохраняются вкус и аромат. Особенно это важно относительно прямых лучей света, они критичны для масла, и высокой температуры. Хранение при низкой температуре может привести к выпадению осадка, но это не снижает качеств продукта. Желательно хранить масло не больше года, до следующего урожая.

Больше об оливковом масле здесь.

1190 руб. за 1,0 л Вес

Вы можете задать вопрос об этом продукте

  • * ФИО
  • * E-Mail
  • Телефон
  • Вопрос
  • * Слово с картинки
Корзина
В Вашей корзине нет товаров
Фермер