Интернет-магазин фермерских продуктов LADUSHKA-ORGANIC.RU
8 988 40 111 04

Утка

Утка мускусная (индоутка) от Экофермы "Кубанский хуторок"

Утка мускусная (индоутка) от Экофермы "Кубанский хуторок"

459 руб. за 1,0 кг Описание

Индоутки популярны из-за вкусного нежирного мяса, неприхотливости к питанию и условиям содержания.

Вес
Утка «Мулард» от Экофермы "Кубанский хуторок"

Утка «Мулард» от Экофермы "Кубанский хуторок"

459 руб. за 1,0 кг Описание

Средний вес тушки 3,0 кг. Утка не жирная, имеет потрясающие вкусовые качества. Мясо нежное и сочное. Кукурузный откорм.

Вес
Утка белая от Алексея Лычкина

Утка белая от Алексея Лычкина

433,50 руб. за 1,0 кг Описание

Птица в хозяйстве Алексея Лычкина растет на натуральных кормах с высоким содержанием кукурузы, что позволяет набирать вес, а мясу — насыщаться вкусом и ароматом.

Вес
Утка с яблоками запеченная от Ladushka gastronomic studio

Утка с яблоками запеченная от Ladushka gastronomic studio

765 руб. за 1,0 кг Описание

Готовое праздничное блюдо на всю семью готовится по индивидуальному заказу.

Вес
Утка с яблоками для запекания от Ladushka gastronomic studio

Утка с яблоками для запекания от Ladushka gastronomic studio

595 руб. за 1,0 кг Описание

Праздничное блюдо на всю семью готовится по индивидуальному заказу, дома утку надо только поставить в духовку и запечь.

Вес

  Для приготовления блюд в основном используются грудка и ножки. Мясо грудки светлее и жирнее, чем ножек, хотя грудка утки темнее, чем грудка курицы  или индейки.

  Утка – водоплавающая птица, поэтому между кожей и мясом находится слой подкожного жира. Очищенную от костей грудку можно готовить на гриле, оставив при этом кожу и жир. Используются также сердце и почки, а из печени делают паштеты. Мясо утки используют при приготовлении различных блюд по всему миру. Как правило, ее обязательно хоть немного поджаривают, чтобы получить хрустящую корочку.

  Среди известных мировых блюд из утки отмечают:
- Бебек Бетуту - знаменитое блюдо из Бали, Индонезия. Утку приправляют различными пикантными корешками и травами, заворачивают в листья банана и затем жарят на вертеле. Для этого блюда также используется и курица.
- Конфи - утиные ножки натирают солью, пропитывают рассолом, маринуют и обмазывают утиным жиром, смешанным с чесноком и другими травами. Французское слово “confit” означает «маринованный».
- Duck à l'orange – классическое французское блюдо, где утку жарят и подают с апельсиновым соком.
- Oritang – вид корейского супа из утки и различных овощей.
- Утка, копченная под чайными листьями – основное блюдо сычуаньской кухни. Маринованную утку коптят под чайными листьями и ветками камфарного дерева и в конце жарят на фритюре для получения хрустящей корочки.

  Уже успели почувствовать, как эта корочка хрустит у вас во рту, а насыщенный аромат уже витает в воздухе, хотя находитесь вы далеко не на кухне?

  Помимо того, что блюда из утки могут быть столь ароматными аппетитными, мясо утки еще и питательно и полезно само по себе. Мясо утки – является ценным источником белка. В каждых 100 граммах жареной уточки без кожи содержится 23,5 граммов белка, то есть примерно 47% вашей суточной белковой нормы.

  Умеренное потребление утки может послужить хорошим источником жира, так как утиный жир содержит 35,7% насыщенных жиров, 50,5% мононенасыщенных жиров (высокое содержание линолевой кислоты) и 13,7% полиненасыщенных жиров (которые содержат такие важные компоненты как Омега 3 и Омега 6).

  Утиное мясо – ценный источник витаминов группы В: 100 грамм утиного мяса содержат 25-28% суточной нормы рибофлавина и никотиновой кислоты, 15-17% пантотеновой кислоты и тиамина, 13% витамина В6, 7% - В12. Также содержатся соли фолиевой кислоты и витамины А, Е, К.

  Что касается минералов, то утиное мясо богато селеном (32% дневной нормы) и фосфором (20%), цинком (17%), железом (15%) и медью (12%). Кроме того, в утином мясе около 7% суточной нормы калия, 5% магния и 1-3% марганца, натрия и кальция.

  Успели воодушевиться всеми полезными свойствами этого замечательного вида мяса? Тогда вперед заказывать его в нашем интернет-магазине «Ladushka Organic»! Хотите порадовать ваших друзей и близких каким-нибудь новым блюдом из утки? Так не откладывайте на завтра то, что вы определенно можете сделать сегодня!
Корзина
В Вашей корзине нет товаров
Фермеры