Интернет-магазин фермерских продуктов LADUSHKA-ORGANIC.RU
8 988 40 111 04

Баранина

Ягненок окорочная мякоть б/к от ЭкоФермы Развилкино

Ягненок окорочная мякоть б/к от ЭкоФермы Развилкино

547 руб за 1,0 кг Описание

Ягнятина от молодого животного (возраст забоя 4—6 мес.), выросшего на смешанном откорме. Поставляется охлажденным, в вакуумной упаковке.

Вес
Ножка ягненка бескостная для запекания от Ladushka gastronomic studio

Ножка ягненка бескостная для запекания от Ladushka gastronomic studio

790 руб. за 1,0 кг Описание

Прекрасный вариант для праздничного блюда, полуфабрикат, подготовленный для запекания. Мясо от наших поставщиков, возраст забоя 4-6 месяцев.

Вес
Фарш из баранины от Ladushka gastronomic studio

Фарш из баранины от Ladushka gastronomic studio

400 руб. за 1,0 кг Описание

Для приготовления использовалась баранина от проверенных нами производителей. Фарш пробивается только из мясных частей туши (лопатка, бедро) БЕЗ соединительных тканей и прочих ненужностей. Готовится за несколько часов до доставки, поставляется охлажденным.

Вес
Ягненок мясо для плова от ЭкоФермы Развилкино

Ягненок мясо для плова от ЭкоФермы Развилкино

495 руб за 1,0 кг Описание

Мясо молодого животного (возраст забоя 4—6 мес.), выросшего на смешанном откорме. Поставляется охлажденным.

Вес
Ягненок ребра на кости от ЭкоФермы Развилкино

Ягненок ребра на кости от ЭкоФермы Развилкино

363 руб за 1,0 кг Описание

Ребра молодого ягненка (возраст забоя 4-6 мес.), выращенного на смешанном откорме. Продукт поставляется охлажденным.

Вес
Ягненок котлетное мясо от ЭкоФермы Развилкино

Ягненок котлетное мясо от ЭкоФермы Развилкино

375 руб. за 1,0 кг Описание

Мясо высшего качества, разделанное на удобные небольшие кусочки. Поставляется охлажденным, вакуумированным.

Вес
Ягненок лопаточная мякоть б/к от ЭкоФермы Развилкино

Ягненок лопаточная мякоть б/к от ЭкоФермы Развилкино

714 руб. за 1,0 кг Описание

Лопаточная мякоть бескостная молодого барашка. Поставляется охлажденной, в вакуумной упаковке.

Вес

  Испокон веков баранина является важной частью рациона кочевых, монгольских и тюркских народов Азии. Наиболее ценной породой в России является Калмыцкая порода благодаря отсутствию неприятного запаха и богатству минеральных веществ и витаминов.

  Наибольшую ценность несет в себе мясо молодых овец и баранов (до 18 месяцев) и мясо кастрированных баранов, а также овец, непригодных для разведения. Хорошим вкусом обладает мясо хорошо откормленных овец не старше 3 лет. Для такого мяса характерен светло-красный оттенок, жир белый и упругий. Мясо плохо откормленных или старых овец отличается темно-красным оттенком, жир желтого цвета. Так как это мясо более жилистое, употреблять его лучше всего в виде фарша. Это является излюбленным мясом восточных народов.

  Основным преимуществом баранины является то, что в бараньем жире содержится в 2,5 раза меньше холестерина, чем в говяжьем, в 4 раза меньше, чем в свинине. А содержание жира в 2-3 раза меньше, чем в свином мясе.

  Баранина богата такими элементами как натрий, калий, кальций, йод, магний, фосфор, железо, а также витаминами Е, РР, В1, В2, В12.

  Баранина идеально вписывается в рацион детей и людей преклонного возраста. Высокое содержание фтора помогает предохранить зубы от появления кариеса. Наличие лецитина способствует профилактике диабета, так как это вещество стимулирует работу поджелудочной железы.

  Содержащиеся соли магния, натрия и калия благотворно влияют на работу сердца и сосудов. Содержание железа в баранине на 30% больше, что способствует лучшему кроветворению, а содержащийся йод обеспечивает нормальное функционирование щитовидной железы. По содержанию минеральных веществ, белка и незаменимых аминокислот баранина не уступает говядине, превышая ее также по калорийности (баранина - 2256 ккал/кг, говядина - 1838 ккал/кг). Кроме того, баранина нормализует обмен холестерина и обладает антисклеротическими свойствами. Считается, что атеросклероз менее распространен среди народов, употребляющих в пищу баранину.

  Пережженная баранина помогает при укусах змей и скорпионов. В сочетании с вином является прекрасным помощником при укусе бешеной собаки. Бараний жир применяют при таких простудных заболеваниях как ангина, грипп и ОРВИ. Для этого столовую ложку бараньего жира и меда растворяют в горячем молоке и пьют в горячем виде.

  Мясные бульоны полезны тем, кто страдает от гастрита и пониженной кислотности. Однако людям, страдающим язвой желудка или гастритом, придется его вообще исключить из своего рациона. Этот вид мясо также неблагоприятно действует на больные почки.

  Баранье мясо жарят целиком или по частям, готовят на пару или варят, употребляют в соленом или копченном виде. Мясо взрослых животных используется для приготовления первых блюд: борщей, супов (солянки, шурпы, овощных супов), щей, бульонов, и для вторых блюд – плова, жаркого, колбас, сосисок, а также для приготовления многих национальных Азии (форикола, куырдака башбармака и т. д.). Молочный ягненок обычно готовится целиком в печи, духовке или на вертеле).

  Шашлык из баранины получается просто превосходный: мясо нарезается крупными кусками, маринуется в кислом молоке с майонезом, томатным соком, вином, водой с лимоном или уксусом, а затем готовится на открытом огне. Лучше всего шашлык жарить на дровах фруктовых деревьев (абрикос, слива, яблоня).

  Баранину не следует употреблять в пищу людям, страдающим заболеваниями желчного пузыря, почек, печени, язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью и при слабом пищеварении. Не рекомендуется для пожилых людей, страдающих подагрой и артритом суставов, так как возможно прогрессирование заболеваний.

  Не забывайте давать вашему организму отдыхать от мясной пищи – для этой цели в основных мировых религиях предусмотрены посты. Когда наш организм отдыхает от мяса, мы становимся сообразительнее и более спокойными. Но, ни в коем случае нельзя вовсе отказываться от мяса, так как питание должно быть сбалансированным и полноценным.
Корзина
В Вашей корзине нет товаров
Фермеры