Интернет-магазин фермерских продуктов LADUSHKA-ORGANIC.RU
8 988 40 111 04

Мясные деликатесы, копчености

Паштет из печени утки с белым вином и сливками 0.2 л от Ladushka gastronomic studio

Паштет из печени утки с белым вином и сливками 0.2 л от Ladushka gastronomic studio

255 руб. за 1 шт. Описание

Паштет из печени фермерской утки.

Количество
Паштет из печени кролика с белым вином и сливками 0.48 л от Ladushka gastronomic studio

Паштет из печени кролика с белым вином и сливками 0.48 л от Ladushka gastronomic studio

450 руб. за 1 шт. Количество
Филе индейки к/в от кооператива Ивановская артель

Филе индейки к/в от кооператива Ивановская артель

825 руб. за 1,0 кг Описание

Мы сами коптим мясо накануне доставки. Индейка от Юрия Глотова. Филе нежное, превосходно для мясной тарелки.

Вес

  
  Мясные деликатесы и разного вида копчености всегда оставались неотъемлемым атрибутом любого праздничного (не и не только!) стола. Даже если к вам неожиданно нагрянули гости, то вкусные и качественные мясные деликатесы выручат вас в трудную минуту – гости и глазом не успеют моргнуть, как на столе уже красуется красиво нарезанная сырокопченая грудинка или куриный рулетик с грибами.

  Вся продукция проекта «Ladushka» произведена без использования пищевой химии, а только на основе охлажденного мяса Кубанских животноводческих хозяйств. Специалисты проекта «Ladushka» используют только технологию натурального копчения на дубовой и ольховой щепе.

  К мясным деликатесам относятся такие продукты питания как карбонад, буженина, ветчина, окорока, мясные рулеты, вяленая и копченая говядина и телятина и др. Мясные деликатесы «Ladushka Organic» характеризуются отличными вкусовыми качествами и высокой пищевой ценностью, а также производятся только из мяса молодых животных. Ведь ни для кого не секрет, что мясо, хранившееся в замороженном состоянии в течение продолжительного времени, не допускается для производства мясных деликатесов.

  Продукты «Ladushka Organic» произведены в соответствии с ГОСТом.

  Ниже Вам предлагается несколько подсказок, которые помогут вам определить качество приобретаемых мясных деликатесов или копченостей.

  Буженина
  В соответствии с ГОСТом производится только буженина с перцем и чесноком и буженина без специй. Если же в составе имеются другие ингредиенты, значит, продукт произведен по ТУ, то есть в продукт были добавлены соя, крахмал и другие искусственные усилители вкуса.

  Ветчина
  Для изготовления ветчины используют лопаточную, шейную и спинную части свинины. В составе ветчины может быть мясной фарш, количество которого не должно превышать 15%. Качественная ветчина должна быть сочной и нежной, а на срезе должны быть видны мясные волокна, а при нарезании она не должна крошиться.

  Карбонад
  В «Ladushka Organic» карбонад изготавливается только из цельной хребтовой мышцы свинины. Качественный карбонад – слабосоленый имеет нежный вкус без посторонних запахов и привкусов. Мышечная ткань должна быть окрашена равномерно, а на срезе не должно быть серых пятнышек. При надавливании вмятина не должна оставаться. Жировая прослойка должна быть не более 0,5 см.

  Сырокопченая колбаса
  Вызревает сырокопченая колбаса не менее 30-40 дней. Наличие в составе декстрозы (Е1200, Е1201) означает, что был сокращен срок копчения и, следовательно, снижены вкусовые качества. Сырокопченая колбаса хорошего качества должна быть твердой. Если колбасный срез светлого цвета, то для изготовления применялась свинина, если темного – то говядина. Сам же срез должен блестеть, могут выступать капли жира. Шпик должен быть ровным и цельным, белого цвета, ломтики не должны ломаться и при этом быть эластичными и гибкими. Сырокопченая колбаса должна храниться четыре месяца при температуре от нуля до +6ºС. Чем больше времени прошло с даты изготовления, тем колбаса ценнее и вкуснее.

  Каталог мясных деликатесов и копченостей включает намного больше вкусных и качественных продуктов, которые вам необходимо попробовать, чтобы по-настоящему и воочию оценить их качество и вкус.
Приятного аппетита!
Корзина
В Вашей корзине нет товаров
Фермеры