Интернет-магазин фермерских продуктов LADUSHKA-ORGANIC.RU
8 988 40 111 04

Светлана Мальцева

Светлана Мальцева

Имея за плечами опыт работы в научной лаборатории, занимающейся исследованиями в области нейрофизиологии, сегодня Светлана Мальцева в своей домашней кондитерской объединяет страсть кулинара и скрупулезность ученого. Окончив биофак КубГУ и посвятив часть своей жизни научной деятельности, она решила свое увлечение кулинарией перевести в разряд основного занятия. Сейчас основная ее работа — в небольшой пекарне, а параллельно она нарабатывает личных клиентов и расширяет линейку своей кондитерской.

Из направлений увлекается итальянской кухней, одна из настольных книг — «Италия за праздничным столом» Эллы Мартино, один из уважаемых шефов — Валентино Бонтемпи. Светлана говорит, что разница между французскими и итальянскими кондитерами в том, что французы уделяют много внимания декору и подаче, тогда как итальянцы склонны к простоте, а порой даже небрежности, так что по виду их канноли никогда не скажешь, насколько божественным вкусом они обладают. Следит Светлана и за Никой Белоцерковской, известной как Belonika, но у нее кондитерки не так много, хотя рецепты, как правило, интересные и аутентичные.

Сейчас от многих других кондитеров Светлана отличается, во-первых, опытом, так как печет уже более 15 лет, а во-вторых, своей исключительной требовательностью к ингредиентам, их свежести и качеству. У нее на кухне не бывает маргарина и растительных жиров, а выбираемые рецепты — беспроигрышная классика, всегда уместная и невероятно вкусная, как, например, эклеры. Еще она верит в то, что выпечка несет настроение и энергетику кондитера и это один из способов поделиться с миром добром, например, принеся в гости корзинку еще теплого печенья собственного изготовления.

Факты

Адрес:

Г. Краснодар, хутор им. Ленина

Особенности производства:

Домашняя кондитерская по рецептам известных шеф-поваров и авторским, с использованием натуральных продуктов.

Вы можете задать вопрос фермеру

  • * ФИО
  • * E-Mail
  • Телефон
  • Вопрос
  • * Слово с картинки
Корзина
В Вашей корзине нет товаров
Продукты фермера