Интернет-магазин фермерских продуктов LADUSHKA-ORGANIC.RU
8 988 40 111 04

Денис Левчук

Денис Левчук

Начало марта, Денис Левчук готовится выезжать и вывозить свои тридцать пчелиных семей на медосбор. Вот уже седьмой сезон как его дело жизни диктует свой распорядок. Апрель первый выезд, середина мая первая «качка» меда. Апшеронский район благодатный для этого, рядом горы (Мезмай вот благодаря его первозданной прекрасной природе облюбовали не только туристы, но и пчеловоды), множество видов растений, пчелам раздолье. Денис охотно рассказывает об этом, чувствуется, что он нашел себя.

Началось все с общения со знакомыми пчеловодами и работы на пасеке. Дело показалось интересным, и Денис вместе с братом купил свои первые двадцать семей. Не все было гладко, не все получалось, временами даже были сомнения; казалось, что любимое дело не приносит доход и что делать дальше, непонятно. Но поворотный момент все же наступил: он начал изучать специальную литературу по пчеловодству, а заодно и менеджмент, изменил свой подход на более профессиональный. И результат появился практически сразу. Сейчас он уже уверен, что все получится, видит отклики на свою работу и качество продукта, строит планы на будущее.

Возвращаясь непосредственно к пчелам: в начале сезона от основных семей делают так называемые отводки, то есть часть пчел отделяют и ставят ульи в предгорьях для сбора горного меда (основной состав: каштан, липа, черноклен, боярышник, горные травы, ива акация, шиповник). Он очень полезен именно благодаря разнообразию растений, с которых пчелы берут нектар и пыльцу. С ранней весны до середины лета стоят они там, с периодическим забором меда. Основные же ульи в течение сезона постоянно перемещаются.

В апреле и начале мая в горных районах зацветают черноклен и боярышник. Черноклен вообще считается чудодейственным растением как источник меда, о его пользе написано множество статей, мед с него собирают в середине мая. И, конечно, в мае, как нетрудно предположить, собирают майский мед. Это общее название дается, если идет сбор с разных деревьев, кустарников и трав. В него попадают самые ранние цветы, ива, верба. Весной погода сбивчивая, непостоянная, с прохладными ночами, нектара мало. Поэтому мед и не разделяется на разные сорта. Хотя иногда все же и можно отделить мед черноклена, а во второй половине мая акации. Эти сорта легко отличить по цвету, консистенции, вкусу. Еще весенний мед отличается обязательным содержанием зернышек пыльцы, их при желании можно даже разглядеть. Это, кстати, важное отличие натурального продукта от фальсификата.

меды_Левчук_в карточку.jpg

Откачивается майский мед, акациевый и в последних числах мая ульи отправляются в путешествие в Ростовскую область. Разница во времени цветения составляет до двух недель, что позволяет иногда собрать акациевый мед (белая и желтая акация) второй раз. Из-за погоды предсказать это сложно, поэтому количество и сорта меда каждый сезон разные.

Где-то в районе 10 июня ульи снова снимаются с места и переезжают в Лазаревский район, близ поселка Марьино, там зацветают каштаны. Сбор и медокачка длятся здесь до конца июня начала июля. И затем еще одно путешествие, снова в Ростовскую область, на подсолнух, уже надолго, до середины августа. И это последний пункт перед возвращением домой в конце лета.

Ульи устанавливают либо на чьих-то угодьях с разрешения хозяев, либо в относительно диких местах, тогда вместе с ними приезжает сторож, который живет в палатке. На время откачки меда приезжает Денис с братом, они тоже порой живут на месте до недели, если меда много. Для начала работы центробежной медокачки нужно отогнать пчел и вынуть рамки. Делается это с помощью дыма. Пчелы набирают в брюшки мед и отлетают, не жалят людей. Затем, когда рамки без меда возвращают в ульи-лежаки, у хозяев уходит до двух дней на «уборку», во время которой они заново осваиваются, наводят порядок, в том числе приносят для этого воду, собирают остатки меда.

Главные заповеди пчеловода Денис знает и выполняет: забота о пчелах (в том числе включает в себя правило не забирать весь мед полностью, а оставлять что-то и самим насекомым), готовность к постоянным переездам и жизни в палатке с едой, приготовленной на костре, выбор самых экологически чистых мест для размещения ульев, поиск ареалов распространения лучших медоносных растений. Все, кто пробуют его мед, признают его великолепные гастрономические характеристики. Привозит он нам и забрусный мед вы его наверняка видели, это когда прямо в банке в верхней ее части собран слой сот. Этот мед собирается первым путем срезания верхнего тонкого слоя сот, без использования медокачки. Он содержит больше всего ферментов из слюны пчел и тем наиболее полезен, а кроме того, не кристаллизуется в течение года. А еще скоро Денис собирается привезти нам пергу еще один незаменимый для здоровья продукт пчеловодства. О ней подробнее позже.

Кстати, те, кто интересуется процессом сбора пыльцы и нектара, а далее создания меда пчелой, могут посмотреть познавательное видео здесь.


Факты
Адрес:
Апшеронский р-н Краснодарского края.

Особенности производства:
сбор в экологически чистых районах Краснодарского края и Ростовской области.

Фотогалерея

Вы можете задать вопрос фермеру

  • * ФИО
  • * E-Mail
  • Телефон
  • Вопрос
  • * Слово с картинки
Корзина
В Вашей корзине нет товаров